Als Kutteln werden der Vormagen und einige Teile des Magentraktes vom Rind bezeichnet. Da die Zubereitung sehr zeitaufwendig ist, werden sie meist vom Metzger vorbereitet angeboten.
pacalpörkölt
Zutaten: Kutteln, Zwiebeln, Gewürze, Letscho
Nur mit Wärmebehandlung konserviert
Nährwertdeklaration, 100g enthält:
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Brennwert |
130 kcal |
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Fett |
8,8g |
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gesättigten Fettsäuren |
0,3g |
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Zucker |
2,5g |
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Eiweiß |
9,1g |
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Salz |
2,g |
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