Startseite » Ungarischer Wein » Weine aus Tokaj » Tokajer Aszu mit 5 Butten*

Eine Weinspezialität, die die wahren Tokajer Traditionen in sich trägt. In seinem Aroma erscheint trotz der langen Reifung noch die Traubenfrucht neben der Brotrinde und der Schokolade.

aus der Rubrik ungarische Rezepte: Im Backofen gebratene Gänseleber

Zutaten für 2 Personen

500g Gänseleber

500g Gänsefett

Sellerieblätter nach Geschmack

2-3 mittelgroße reife Tomaten

2-3 grüne und rote frische Paprika

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Lorbeerblatt

1 TL Paprikapulver delikat

Salz+Pfeffer nach Geschmack

Die kleingeschnittenen Zwiebeln und Sellerieblätter mit den in Stücke geschnittenen Tomaten und Paprika sowie dem Lorbeerblatt vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine feuerfeste geben. Auf dieses Gemüsebett die Gänseleber legen und zum Schluss das Gänsefett darauf geben. Bei sanfter Temperatur im Backofen backen und mit dem geschmolzenen Gänsefett von Zeit zu Zeit begießen. Danach die Gänseleber auf einem Teller anrichten und mit dem Gemüse servieren.
Zu diesem Gericht empfehlen wir aus unserem ungarischen Wein Sortiment: Tokajer Aszu

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süß, Dessertwein

Flasche: 0,5 Liter

enthält Sulfite

Die Kennzeichnung „enthält Sulfite“ bzw. „enthält Schwefeldioxid“ ist nach Art. 3 Abs. 3 der Wein-Marktorganisations-Durchführungsverordnung verbindlich vorgeschrieben. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Der Weingut Porgányi wurde im Jahre 2004 gegründet. Unser Ziel war: den Weinbau und Weingut in der Region von Tokaj weiterzubilden und reichern an guten Qualitäten. Unsere Aufgaben sind: Weinbau, Traubenverarbeitung, Weinherrstellung, Reifung des Weines auf klassischer Art, mit Hilfe von Holzfässern. Wir produzieren Weinspezialitäten: Muscat, Furmint, Tokajer Ausbruch...