Erös Pista oder Eröspista (ungarische Paprikacreme) ist der in Ungarn gebräuchliche Handelsname für eine Paste aus püriertem Gewürzpaprika (Chili) und Salz. Der Begriff ist eigentlich ein Wortspiel: erös kann "scharf", aber auch "stark, kräftig" bedeuten; Pista ist eine Koseform des Vornamens István (Stefan).
Eröspista wird in der ungarischen Küche zum würzen von Suppen und Saucen verwendet, auch gelegentlich an Stelle von Senf zum verfeinern von Würstchen und gebratenem Fleisch. Sie erhält häufig den Vorzug vor Paprikapulver, da der Geschmack fruchtiger ist.
Eröspista wird aus entkernten Paprikaschoten hergestellt. Die unzermahlenen Kerne werden erst nach denm pürieren zugesetzt, um die Schärfe zu regulieren, deshalb kann man anhand der Kerne sehen, ob die Eröspista scharf oder mild ist.
Durch den hohen Salzgehalt kann Eröspista nach dem öffnen im Kühlschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Inhalt je Glas: 200g extra scharf
Nährwertangaben je 100g
Zutaten: rohe, gemahlene Gewürz- und Pritaminpaprika (87%), Speisesalz, Verdickungsmittel (Xanthan Gum), Speisesäure (Zitronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
Herkunftsort
ungarn
Eröspista wird in der ungarischen Küche zum würzen von Suppen und Saucen verwendet, auch gelegentlich an Stelle von Senf zum verfeinern von Würstchen und gebratenem Fleisch. Sie erhält häufig den Vorzug vor Paprikapulver, da der Geschmack fruchtiger ist.
Eröspista wird aus entkernten Paprikaschoten hergestellt. Die unzermahlenen Kerne werden erst nach denm pürieren zugesetzt, um die Schärfe zu regulieren, deshalb kann man anhand der Kerne sehen, ob die Eröspista scharf oder mild ist.
Durch den hohen Salzgehalt kann Eröspista nach dem öffnen im Kühlschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Inhalt je Glas: 200g extra scharf
Nährwertangaben je 100g
| Brennwert kj | 170,00 kj | Brennwert kcal | 41,00 kcal |
| Fett | 2,20 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 1,20 g | davon Zucker | 1,00 g |
| Ballaststoffe | 4,40 g | Eiweiß | 2,20 g |
| Salz | 11,50 g | Natrium | 0,00 g |
Zutaten: rohe, gemahlene Gewürz- und Pritaminpaprika (87%), Speisesalz, Verdickungsmittel (Xanthan Gum), Speisesäure (Zitronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
Herkunftsort
ungarn
Die Kecskemeter landwirschaftliche Genossenschaft wurde 1948 gegründet. Daraus erwuchs der Univer Betrieb, welcher besonders darauf stolz ist, dass er zu 100 Prozent in ungarischer Hand ist. Die Eigentümer sind die Betriebsleitung und die Angestellten. In den sechziger Jahren nahm der Betrieb den Namen Univer an, der auf die Vielseitigkeit hinweist. Der Lebensmittelzweig erstreckt sich auf 5 Standorte. 1965 begann die Produktion von Piros Arany (Rotes Gold) und etwas später von Gulaschcreme und Erös Pista, ab 1975 von Majonaise. Das im Jahr 2009 neu eröffnete Betriebswerk erfüllt die höchsten Anforderungen des 21. Jahrhunderts.
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